Die ideale Nachspeise für den Sommer – Unglaublich lecker!

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Portionen

Zutatenliste

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 453kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 20

Kühlzeit: 3

Gesamt: 3 25

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 453kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 20

Kühlzeit: 3

Gesamt: 3 25

Zubereitung

Zuerst die Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen. Anschließend in Ringe schneiden und Zucker und Zitronensaft hinzugeben. Dann für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Etwa ⅓ der Erdbeeren nach der Kühlzeit zusammen mit dem ausgetretenen Saft in den Behälter des Stabmixers geben und gründlich pürieren. Anschließend in eine flache Schüssel geben.
Die Mascarpone, die flüssige Sahne und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einer cremigen Masse verrühren. Die restlichen Erdbeeren hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Im Anschluss einen großzügigen Löffel der Creme auf den Boden einer 30 x 20 cm großen Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Nun die Löffelbiskuits für ein paar Sekunden auf beiden Seiten im Erdbeerpüree tränken.
Diese dann in einer ersten Schicht in der Auflaufform gleichmäßig verteilen. Darauf wird dann als zweite Schicht die Mascarponecreme mit den Erdbeerscheiben verteilt.
Die letzten zwei Schichten wiederholen, sodass am Ende vier abwechselnde Schichten entstanden sind.
Die Oberfläche letztlich noch glatt verstreichen. In den Kühlschrank geben und ca. 2 Stunden aushärten lassen. Vor dem Servieren noch mit dem restlichen Erdbeerpüree beträufeln.
Buon appetito!