Köstliche kleine Kartoffelnöckchen in leckerer Tomatensoße mit leicht geschmolzenen Mozzarellawürfelchen

Menge für

Personen

Zutatenliste

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 480kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 25

Gesamt: 30

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 480kcal

Vorbereitung: 5

Zubereitung: 25

Gesamt: 30

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Knoblauchzehen glasig dünsten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum kochen bringen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, die Gnocchi hinzugeben.
Die Knoblauchzehen aus der Soße entfernen. Basilikum in die Soße geben und alles gut vermischen.
Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, diese abschöpfen und direkt in die Pfanne zur Tomatensoße geben und vorsichtig vermischen.
Die Gnocchi mit Tomatensoße portionsweise in tiefe Teller geben, den gewürfelten Mozzarella darauf verteilen und gleich servieren.
Buon appetito!