Chili Öl

Chili Öl
4 von 1 Bewertung
Olio di peperoncino
Rezept von
Gino Saporito | Gastautor
Aromatisches Chiliöl auf Basis von Olivenöl, ideal zum Würzen von Pasta, Pizza oder gegrilltem Gemüse. Einfach selbst gemacht!
Menge für
1
Glas (ca. 250 ml)
Zutatenliste
Grundzutaten
  • 250 ml Olivenöl nativ extra, mild
  • 2 TL Chiliflocken getrocknet, grob oder fein nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen geschält und leicht angedrückt
Optional
  • 1 Lorbeerblatt ganz
  • 1 Zweig Rosmarin frisch oder getrocknet
Schwierigkeit: einfach
Kosten: günstig
kcal: 120kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
glutenfrei
vegan
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: günstig
kcal: 120kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
glutenfrei
vegan
vegetarisch
zuckerfrei
Zubereitung
  • Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Es soll warm, aber nicht rauchend heiß werden.
    250 ml Olivenöl
  • Knoblauchzehen, Chiliflocken und ggf. Lorbeer oder Rosmarin ins warme Öl geben. Etwa 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Das Öl darf nicht braten.
    2 TL Chiliflocken | 2 Knoblauchzehen | 1 Zweig Rosmarin
  • Topf vom Herd nehmen und das Chiliöl vollständig abkühlen lassen. Danach in eine saubere Glasflasche oder ein Schraubglas füllen.
Tipp
Das Öl hält sich im Kühlschrank 2–3 Wochen. Vor der Verwendung immer gut schütteln. Je länger es zieht, desto intensiver wird es.
Serving15mlKalorien120kcal (6%)Fett14g (22%)Gesättigte Fettsäuren2g (10%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1gEinfach ungesättigte Fettsäuren10g

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