Rezept von

Alessia De Santis | Gastautorin

Cremige Tortellini mit feinem Kochschinken in einer sahnigen Soße – ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und immer schmeckt.

Menge für

Portionen

Zutatenliste

500 g Tortellini mit Fleisch- oder Käsefüllung
200 g Kochschinken
250 ml Sahne
30 g Parmesan gerieben
1 Schalotte fein gehackt
1 EL Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack

Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 667kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 15

Gesamt: 25

Schwierigkeit: einfach

Kosten: mittel

kcal: 667kcal

Vorbereitung: 10

Zubereitung: 15

Gesamt: 25

Zubereitung

Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.
1 Schalotte | 1 EL Butter
Den Kochschinken in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Schalotten geben und kurz mitbraten.
200 g Kochschinken
Mit Sahne ablöschen und den gerieben Parmesan hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einige Minuten einköcheln lassen.
250 ml Sahne | 30 g Parmesan
In der Zwischenzeit die Tortellini in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und direkt zur Soße geben.
500 g Tortellini
Alles gut vermengen, nochmals abschmecken und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Tipps & Wissenswertes

Für extra Geschmack können auch ein paar Erbsen oder Champignons mit angebraten werden.

Kalorien667kcal (33%)Kohlenhydrate59g (20%)Protein29g (58%)Fett35g (54%)Gesättigte Fettsäuren19g (95%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1gEinfach ungesättigte Fettsäuren7gTransfettsäuren0.01gCholesterin143mg (48%)

zuckerfrei