Spinat nach römischer Art
Eine perfekte Beilage zu Fisch und Fleisch!
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 1 kg Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 100 g Rosinen
- 90 g Pinienkerne
- 100 g Butter
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Rosinen in eine Schüssel mit warmen Wasser geben und Beiseite stellen.
- Den frischen Blattspinat unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Butter in eine große Pfanne geben und schmelzen lassen. Zwiebel und Spinat hinzugeben und mit etwas Salz würzen. Anschließend mit einem Deckel bedecken und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
- Dann die zuvor eingeweichten Rosinen gut abtropfen lassen und zum Spinat hinzugeben. Nun auch die Pinienkerne dazu geben, mit Salz abschmecken und gründlich verrühren. Das Ganze weitere 5 Minuten lang auf mittlerer Hitze kochen lassen.
- Den Spinat als Beilage anrichten und warm servieren.Buon appetito!
Serving200gKalorien117kcal (6%)Kohlenhydrate6.5g (2%)Protein2.8g (6%)Fett8.3g (13%)
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