Rezept von

Alessia De Santis | Gastautorin

Fluffiger Hefeteig mit sanft geschmorten Zwiebeln und Meersalz – eine herrlich aromatische Focaccia wie aus Italien!

Menge für

Portionen

Zutatenliste

Für den Teig

500 g Mehl Typ 550
300 ml Wasser lauwarm
20 g Frische Hefe
3 EL Olivenöl
1 TL Zucker
2 TL Salz

Für den Belag

3 Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
2 EL Olivenöl
1 TL Meersalz grob

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 253kcal

Vorbereitung: 20

Zubereitung: 25

Ruhezeit: 1

Gesamt: 1 45

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 253kcal

Vorbereitung: 20

Zubereitung: 25

Ruhezeit: 1

Gesamt: 1 45

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
500 g Mehl | 300 ml Wasser | 20 g Frische Hefe | 3 EL Olivenöl | 1 TL Zucker | 2 TL Salz
Ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Den gegangenen Teig darauf geben und mit den Fingern flach drücken. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen eindrücken und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
3 EL Olivenöl
In der Zwischenzeit die Zwiebelringe in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten glasig dünsten.
3 Zwiebeln | 2 EL Olivenöl
Die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Meersalz bestreuen. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
1 TL Meersalz

Tipps & Wissenswertes

Optional kannst du schwarze Oliven oder halbierte Kirschtomaten als Belag ergänzen.

Kalorien253kcal (13%)Kohlenhydrate52g (17%)Protein7g (14%)Fett1g (2%)Gesättigte Fettsäuren0.2g (1%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren1g

laktosefrei

vegetarisch