REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin

Funghi trifolati sind eine einfache, aber delikate Zubereitung von frischen Pilzen in einer köstlichen Kombination aus Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen.

Menge für

Personen

Zutatenliste

800 g Champignons
1 Zehe Knoblauch
30 g Butter
40 g Olivenöl nativ extra
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 187kcal

Vorbereitung: 15

Zubereitung: 5

Gesamt: 20

Schwierigkeit: einfach

Kosten: niedrig

kcal: 187kcal

Vorbereitung: 15

Zubereitung: 5

Gesamt: 20

Zubereitung

Zuerst die Champignons gründlich reinigen und die erdigen Teile der Stiele entfernen. Die Pilze anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
800 g Champignons
Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
1 Zehe Knoblauch
Die Butter zusammen mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen.
30 g Butter | 40 g Olivenöl nativ extra
Nun die Champignons hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Dabei mehrmals vorsichtig umrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie hinzugeben.
Die Champignons abschließend vom Herd nehmen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Buon appetito!

Info

Für ein köstliches Funghi trifolati ist die Auswahl der Pilze von entscheidender Bedeutung. Champignons sind eine beliebte Wahl, aber du kannst genau so gut Austernpilze, Shiitake oder andere Pilzsorten verwenden. Wichtig ist, dass die Pilze frisch, sauber und von guter Qualität sind.

Serving110gKalorien187kcal (9%)Kohlenhydrate7g (2%)Protein6g (12%)Fett17g (26%)Gesättigte Fettsäuren5g (25%)Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2gEinfach ungesättigte Fettsäuren9gTransfettsäuren0.2gCholesterin16mg (5%)