Un pane dal profumo delizioso
Una deliziosa focaccia con olive nere e rosmarino
Dosi per
persone
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 200 g farina di Manitoba
- 300 g acqua tiepida
- 5 g lievito secco
- 25 g olio d’oliva extra vergine
- 20 g sale
Condimento
- 100 g olive nere snocciolate
- rosmarino q.b.
- sale marino grosso q.b.
- olio d’oliva extra vergine q.b.
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa mettete il lievito e la farina nella ciotola del planeteria. Accendere la macchina alla velocità 1 con lo sbattitore. Quindi aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare bene.
- Quando l'impasto ha assorbito tutta l'acqua, aggiungere l'olio d'oliva e il sale. A questo punto, lasciate impastare per circa 15 minuti, finché l'impasto non avrà una consistenza bella liscia e compatta.
- Trasferite quindi su una superficie di lavoro leggermente infarinata e ripiegate un paio di volte dall'esterno verso il centro. Questo trattiene l'aria e rende l'impasto bello e soffice.
- Formare quindi una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore. A questo punto l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia da forno e disporvi l'impasto. Ora appiattite la pasta con la punta delle dita e tiratela fino a distribuirla su tutta la superficie. Per evitare che l'impasto si attacchi alle dita, è utile strofinarle con un po' d'olio d'oliva.
- Ora tagliate le olive ben sgocciolate ad anelli e distribuitele uniformemente su tutta la superficie della pasta. Irrorare con un po' d'olio d'oliva e condire con rosmarino e fiocchi di sale marino grosso.
- Ora lasciate riposare il tutto per altri 30 minuti.
- Infine, posizionare la teglia sul ripiano più basso del forno e cuocere per circa 30 minuti a 200°C a calore superiore/inferiore. Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente. Ora potete mangiare la deliziosa focaccia!Buon appetito!
Calorie: 549kcal (27%)Carboidrati: 95g (32%)Proteine: 15g (30%)Grasso: 12g (18%)Acidi grassi saturi: 2g (10%)
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