Name: Zucchine impanate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g zucchine; 2 uova; farina (a piacere); pangrattato (a piacere); sale (q.b.); pepe (q.b.); olio di girasole (per friggere)

Deliziosa ricetta di 20 minuti

Questo delizioso antipasto colpisce per il suo rivestimento croccante e dorato, sotto il quale si nasconde una succosa fetta di zucchina. Le cotolette vegetariane sono molto semplici e veloci da preparare. Un primo piatto perfetto per grandi e piccini. Vediamo subito come portare nel piatto le zucchine impanate. Pronti?

RICETTA DI Jessica | Chef e autore

Succosa cotoletta vegetariana con rivestimento croccante!

Dosi per

persone

Ingredienti

500 g zucchine
2 uova
farina a piacere
pangrattato a piacere
sale q.b.
pepe q.b.
olio di girasole per friggere

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 242kcal

Preparazione: 10

Cottura: 10

Totale: 20

senza lattosio

senza zucchero

vegetariano

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 242kcal

Preparazione: 10

Cottura: 10

Totale: 20

senza lattosio

senza zucchero

vegetariano

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine e togliere i gambi. Con un'affettatrice da cucina tagliare fette di circa 1cm di spessore, leggermente allungate.
500 g zucchine
Ora preparate tre piccole ciotole. Riempitene uno con un po' di farina, uno con il pangrattato e uno con le uova ben sbattute. Condire il composto di uova con un po' di sale e pepe.
2 uova, pangrattato, farina
Passare le fette di zucchine nella farina, una dopo l'altra. Immergerle poi nel composto di uova e infine ricoprire tutti i lati con il pangrattato. Trasferite quindi in un piatto grande.
Mettere l'olio di girasole in una padella grande e scaldarlo. Una volta che l'olio è sufficientemente caldo, aggiungere un paio di zucchine impanate alla volta e friggere per circa 2 minuti per lato. Una volta ben dorate, toglierle, trasferirle su un piatto foderato di carta da forno e farle scolare brevemente.
Ora le deliziose zucchine impanate sono pronte per essere servite.
Buon appetito!

Il nostro consiglio

Spruzzare un po’ di succo di limone appena spremuto sulle zucchine impanate calde. La leggera acidità del limone completa perfettamente il sapore!

Calorie: 242kcal (12%)Carboidrati: 41g (14%)Proteine: 10g (20%)Grasso: 4g (6%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 1gAcidi grassi trans: 0.01gColesterolo: 82mg (27%)