Deliziosa ricetta in 30 minuti
Le zucchine in pastella sono un delizioso piatto italiano in cui le fette di zucchine vengono fritte in un involucro di pasta. Il rivestimento croccante e dorato avvolge le tenere fette di zucchine e conferisce loro una consistenza deliziosa e un sapore unico.
Le zucchine in pastella possono essere servite come antipasto, contorno o anche come piatto principale. Sono perfette come spuntino per gli incontri sociali o come delizioso accompagnamento ad altri piatti italiani a base di pesce e carne.
Il piatto non è solo facile da preparare, ma anche versatile da adattare. Potete perfezionare l’impasto a vostro piacimento con erbe, spezie o parmigiano per variare il gusto. Si possono anche servire diverse salse e salsine per completare il piacere.
Le nostre zucchine in guscio di pasta sono un modo meraviglioso per preparare le zucchine in modo nuovo e gustoso. Con la loro crosta croccante e l’interno tenero e succoso, sono una delizia per chiunque ami i sapori della cucina italiana.
Vi va? Ottimo! Allora iniziamo subito…
- Per prima cosa lavare le zucchine, asciugarle ed eliminare il picciolo. Quindi, con un'affettatrice da cucina, tagliatele a fette leggermente oblunghe di circa 1 cm di spessore e adagiatele su carta da cucina assorbente. Asciugare con un altro panno di carta e mettere da parte.500 g zucchine
- Setacciare quindi la farina in una ciotola capiente e aggiungere il lievito per dolce. A questo punto, versare lentamente l'acqua gassata molto fredda, sbattendo energicamente fino a formare un composto omogeneo e privo di grumi.270 g farina 00, 375 g acqua, 1 cucchiaino lievito per dolce
- Mettere quindi una quantità sufficiente di olio di girasole in una padella grande e riscaldare a circa 170°C. Una volta che l'olio è sufficientemente caldo, immergere le fette di zucchine una ad una nella pastella e poi metterle nell'olio bollente a friggere per circa 2 minuti.
- Friggere solo pochi pezzi alla volta per evitare che la temperatura dell'olio si abbassi troppo. Non appena saranno ben dorati, toglierli con un cucchiaio forato, trasferirli su un piatto rivestito di carta da cucina e farli scolare brevemente.
- Infine, salare a piacere e servire subito caldo.Buon appetito!
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