Pizza in padella

Pizza in padella

Una deliziosa variante della pizza

Avete mai pensato di preparare una pizza in padella? Rimarrete sorpresi dal sapore delizioso di questo piatto! Cominciamo subito!

4.53 da 88 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Il classico italiano appena sfornato!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Impasto
Condimento per pizza
Difficoltà: media
Costo: basso
kcal: 736kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 4 ore 30 minuti
Totale: 50 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: media
Costo: basso
kcal: 736kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 4 ore 30 minuti
Totale: 50 minuti
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Aggiungere il lievito secco all'acqua tiepida e scioglierlo. Mettere la farina, la semola, l'olio d'oliva e il sale nella ciotola del planetaria e impastare con il gancio per impasti al minimo.
  • Aggiungere gradualmente l'acqua del lievito. Lasciare lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. Più a lungo è, meglio è.
  • Non appena l'impasto ha una superficie bella liscia e non c'è più pasta appesa alla ciotola dell'impastatrice, spegnere la macchina. Staccare l'impasto dal gancio, dargli la forma di una palla e rimetterlo nella ciotola. Coprire con un panno e lasciare riposare per almeno 4 ore.
  • Dopo il riposo, mettere l'impasto su un piano di lavoro infarinato. Tagliare quattro pezzi uguali, formare delle palline e disporle su un vassoio grande. Coprire nuovamente con un panno e lasciare riposare per altri 30 minuti.
  • Nel frattempo, preparare la salsa. Scaldare un goccio d'olio d'oliva in una padella. Sbucciare e tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere nella padella. Deglassare con i pomodori, aggiungere sale e origano e far cuocere dolcemente per circa 30 minuti.
  • A questo punto, su una superficie di lavoro infarinata, modellate con cura le palline di pasta con le mani, formando dei pezzi di pizza rotondi della grandezza di una teglia. Assicuratevi che il bordo sia più alto della parte interna della pizza, in modo che la salsa non fuoriesca.
  • A questo punto, tagliare un foglio di carta da forno delle dimensioni della teglia e posizionarvi l'impasto della pizza modellato. Scaldare la padella e posizionare la carta da forno con la pizza nella padella. Coprire con un coperchio e ridurre il calore a medio. Togliere la carta da forno dopo 5 minuti, ma cuocere la pizza per altri 5 minuti con il coperchio. Poi girate la pizza, coprite con il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.
  • Girare nuovamente la pizza. Ora spalmate la salsa di pomodoro e coprite con la mozzarella. A questo punto, la pizza può essere condita a piacere. Quindi coprire di nuovo e cuocere per altri 5 minuti. Poi, con cautela, togliere la pizza dalla teglia e metterla in un piatto.
  • Ripetere questo procedimento per tutte le pizze.
    Buon appetito!
Calorie: 736kcal (37%)Carboidrati: 106g (35%)Proteine: 33g (66%)Grasso: 19g (29%)Acidi grassi saturi: 10g (50%)Colesterolo: 59mg (20%)

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