Molto facile e salutare da preparare
Il brodo vegetale è una base deliziosa e salutare per molti piatti italiani come il risotto e tutti i tipi di zuppe come il famoso minestrone o i tortellini in brodo. Esistono molti modi per preparare il brodo fatto in casa. Qui vogliamo presentarvi una delle tante varianti italiane. È facile da preparare e fornisce una base di sapore delizioso per molti piatti. In questa ricetta vi mostreremo come preparare un delizioso brodo vegetale con ingredienti come carote, sedano, cipolle e pomodori per ottenere un sapore intenso ed equilibrato.
Super facile e sano da preparare!
Dosi per
Litro
Ingredienti
- 1,5 l acqua
- 150 g carote
- 100 g gambi di sedano
- 150 g cipolle
- 100 g porro
- 10 g prezzemolo
- 100 g pomodori
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio d' aglio
- 10 g sale
- 1 cucchiaio pepe in grani
- 1 cucchiaio olio d’oliva extra vergine
a basso contenuto di grassi
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegano
a basso contenuto di grassi
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegano
PREPARAZIONE
- Pelare le carote e tagliarle a fette grossolane. Lavare i pomodori e tagliarli a metà.150 g carote, 100 g pomodori
- Lavare accuratamente il porro e il sedano e tagliarli ad anelli.100 g porro, 100 g gambi di sedano
- Sbucciare e tagliare a dadini grossolani la cipolla e l'aglio.150 g cipolle, 1 spicchio d' aglio
- Ora mettete una pentola grande sul fornello e scaldate l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere. Aggiungere quindi il resto delle verdure e farle saltare brevemente.1 cucchiaio olio d’oliva extra vergine
- Quindi, deglassare con l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre quindi la fiamma, aggiungere i grani di pepe, l'alloro, il prezzemolo tritato e il sale e far sobbollire per un'ora.1,5 l acqua, 10 g prezzemolo, 1 foglia di alloro, 10 g sale, 1 cucchiaio pepe in grani
- Filtrare il brodo attraverso un colino a maglie molto fini e raccoglierlo in un contenitore sottostante. Ripetere l'operazione fino a quando il brodo non sarà completamente limpido.Buon appetito!
Il nostro consiglio
Il brodo vegetale trasparente si conserva in frigorifero per circa una settimana. In alternativa, è possibile congelarlo in porzioni.
Calorie: 6kcalCarboidrati: 1gProteine: 0.4g (1%)Grasso: 0.1gAcidi grassi saturi: 0.02gAcidi grassi polinsaturi: 0.02gAcidi grassi monoinsaturi: 0.04g
