Bruschetta caprese

Bruschetta caprese

Bruschetta con pomodoro e mozzarella

La bruschetta è uno degli antipasti italiani. L’originale “cibo dei poveri” proviene dall’Italia centrale e meridionale. Il pane appena abbrustolito, come il Pane Pugliese (con la crosta dura), viene strofinato con uno spicchio d’aglio tagliato a metà quando è ancora caldo, quindi irrorato con olio d’oliva, pepato e salato a piacere e consumato immediatamente. La bruschetta caprese è una variante della forma classica.

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Antipasti
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Un delizioso stuzzichino con pomodori freschi e mozzarella
Dosi per
4
pezzi
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 213kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Totale: 15 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 213kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Totale: 15 minuti
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
  • Tagliare la ciabatta in quattro fette uguali di circa 2 cm di spessore. Quindi friggerle brevemente da entrambi i lati in una padella. Non appena sono dorate, toglierle dalla padella e strofinarle con l'aglio.
    4 fette di ciabatta, 1 spicchio d' aglio
  • Scolare bene la mozzarella e tagliarla a pezzetti. Tagliare a quarti i pomodori e metterli in una ciotola con la mozzarella.
    250 g mozzarella di bufala, 10 pomodori ciliegini
  • Tritare finemente il basilico. Aggiungerlo alla ciotola insieme all'origano, all'olio d'oliva e a un pizzico di sale e mescolare bene.
    8 foglie di basilico
  • Disporre le fette di ciabatta tostate su un piatto da portata e ricoprirle con il composto di pomodoro e mozzarella. Infine, irrorare la bruschetta caprese con un po' d'olio d'oliva e servire.
    Buon appetito!

Il nostro consiglio

Se volete, potete aggiungere al composto di pomodoro e mozzarella delle olive nere tritate finemente. Il sapore delle olive si sposa perfettamente con la mozzarella.
Calorie: 213kcal (11%)Carboidrati: 25g (8%)Proteine: 8g (16%)Grasso: 9g (14%)

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