La cucina italiana è nota per la sua varietà di piatti deliziosi e le carote in pastella non fanno eccezione. Queste carote croccanti impanate sono un delizioso spuntino o un antipasto leggero che piace a grandi e piccini.
Dosi per
persone
Ingredienti
- 500 g carote
- 270 g farina 0
- 375 g acqua gassata (molto fredda)
- 1 cucchiaino lievito per dolce
- sale q.b.
- olio di girasole q.b.
senza lattosio
senza zucchero
vegano
senza lattosio
senza zucchero
vegano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sbucciare le carote, eliminare le estremità e tagliarle a bastoncini maneggevoli.500 g carote
- Setacciare quindi la farina di frumento in una ciotola capiente e aggiungere il lievito. A questo punto, versare lentamente l'acqua gassata molto fredda, sbattendo energicamente fino a formare un composto omogeneo e privo di grumi.270 g farina 0, 375 g acqua, 1 cucchiaino lievito per dolce
- Mettere una quantità sufficiente di olio di girasole in una padella grande e scaldare a circa 170°C. Quando l'olio è sufficientemente caldo, immergere i bastoncini di carota uno alla volta nella pastella e poi metterli nell'olio bollente a friggere per circa 2 minuti.
- Friggetene solo pochi per volta in modo che la temperatura dell'olio non si abbassi troppo. Appena sono ben dorate, toglierle con un cucchiaio forato, trasferirle su un piatto rivestito di carta da cucina e farle scolare brevemente.
- Infine, salare a piacere e servire subito caldo.Buon appetito!
Calorie: 297kcal (15%)Carboidrati: 64g (21%)Proteine: 8g (16%)Grasso: 1g (2%)Acidi grassi saturi: 0.1g (1%)Acidi grassi polinsaturi: 0.4gAcidi grassi monoinsaturi: 0.1g
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