Carpaccio di barbabietola

Carpaccio di barbabietola

Deliziosa ricetta da 10 minuti

Questo piatto è molto veloce e facile da preparare. Servito come antipasto o contorno leggero, aggiunge una deliziosa freschezza a qualsiasi menu. La radice rossa non è solo deliziosa, ma è anche ricca di vitamine e minerali. Nel complesso, il carpaccio di barbabietola è una meravigliosa e gustosa alternativa vegana al classico carpaccio di manzo. Siete curiosi? Allora iniziamo…

4.49 da 188 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una deliziosa alternativa vegana al carpaccio originale
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 212kcal
Preparazione: 10 minuti
Totale: 10 minuti
a basso contenuto di grassi
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 212kcal
Preparazione: 10 minuti
Totale: 10 minuti
a basso contenuto di grassi
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa tagliare la barbabietola cotta a fette sottili con un'affettatrice da cucina. Disporre poi il tutto su un lungo piatto da portata o su piccoli piatti. Lasciare che le singole fette si sovrappongano leggermente.
    400 g barbabietola
  • Lavare accuratamente la rucola e scuoterla per asciugarla. Quindi, ammassare il tutto sopra la barbabietola.
    80 g Rucola
  • Ora tritate grossolanamente le noci e distribuitele uniformemente sul carpaccio.
    12 noci
  • Spremere il limone e versare il succo in una piccola ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, condire con un pizzico di sale e mescolare accuratamente.
    ½ limone, 60 ml olio d’oliva extra vergine, 1 sale
  • Per ultimo, ma non meno importante, irrorare generosamente il carpaccio con il condimento. Questo piatto delizioso e semplice può essere servito come antipasto o contorno.
    Buon appetito!

Il nostro consiglio

Potete insaporire il carpaccio con del parmigiano fresco.
Calorie: 212kcal (11%)Carboidrati: 12g (4%)Proteine: 3g (6%)Grasso: 18g (28%)Acidi grassi saturi: 2g (10%)Acidi grassi polinsaturi: 4gAcidi grassi monoinsaturi: 11g
Altre deliziose ricette di insalate

Cosa ne pensate del carpaccio di barbabietola? Ecco altre deliziose ricette…

Non avete in casa tutti gli ingredienti per il carpaccio di barbabietola?

4.49 from 188 votes (188 ratings without comment)

Lascia un commento

Sterne