La cucina siciliana unisce passione mediterranea e ricchezza di ingredienti freschi per creare una sinfonia di sapori. Il nostro finocchio gratinato non fa eccezione. La sottile nota di anice del finocchio incontra l'intensità di pomodori, olive, capperi e aglio aromatico: un'esplosione di sapori che porta il gusto dell'isola del sole direttamente sulla lingua.
Dosi per
persone
Ingredienti
- 4 bulbi di finocchio medi
- 20 olive snocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiaio d' olio d'oliva extra vergine
- 10 pomodori ciliegini
- 100 g pangrattato
- 1 spicchio d' aglio
- 10 g prezzemolo
- sale
- pepe
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Sbucciate e tritate finemente l'aglio.1 spicchio d' aglio, 10 g prezzemolo
- Mettete il pangrattato in una ciotola. Aggiungete l'aglio e il prezzemolo tritati e l'olio d'oliva. Salate e pepate e mescolate accuratamente il tutto.100 g pangrattato, 2 cucchiaio d' olio d'oliva extra vergine
- Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Eliminate i gambi e gli strati duri esterni dai bulbi di finocchio. Quindi lavate e asciugate accuratamente i bulbi. Dimezzarli e tagliarli a fette.4 bulbi di finocchio
- Aggiungete le fette di finocchio all'acqua bollente e fate cuocere per 10 minuti. Quindi scolate e lasciate sgocciolare. Preriscaldate il forno a 180°C.
- Ungete una casseruola con un po' d'olio d'oliva e distribuitevi i finocchi in modo uniforme. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli ai finocchi. Scolate i capperi e metteteli nella pirofila insieme alle olive. Salate, pepate e irrorate con un po' d'olio d'oliva. Ricoprite uniformemente con il composto di pangrattato.20 olive, 1 cucchiaio di capperi, 10 pomodori ciliegini
- Mettete il gratin nel forno preriscaldato per 30 minuti e cuocete fino a quando non sarà dorato. Quindi togliete e servite immediatamente.Buon appetito!
Calorie: 141kcal (7%)Carboidrati: 21g (7%)Proteine: 4g (8%)Grasso: 5g (8%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 1gAcidi grassi monoinsaturi: 3g
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