Grissini al rosmarino e parmigiano

Grissini al rosmarino e parmigiano

Perfetto per stuzzicare l’appetito degli ospiti con sapori semplici e genuini!

4.51 da 269 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Un delizioso spuntino con rosmarino e parmigiano!
Dosi per
40
pezzi
Ingredienti
Difficoltà: media
Costo: basso
kcal: 60kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Totale: 1 ora 50 minuti
senza lattosio
Difficoltà: media
Costo: basso
kcal: 60kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Totale: 1 ora 50 minuti
senza lattosio
PREPARAZIONE
  • Aggiungere il lievito e il malto all'acqua tiepida e scioglierli. Mettere la farina, il sale, il parmigiano e il rosmarino nella ciotola del planetaria e impastare con il gancio per impasti al minimo.
  • Aggiungere gradualmente l'acqua del lievito. Aggiungere quindi anche l'olio. Lasciare lavorare l'impasto per almeno 7 minuti. Più lungo è, meglio è.
  • Trasferire quindi l'impasto su un piano di lavoro cosparso di semola di grano duro e stenderlo in un rettangolo oblungo. Spennellare la superficie con olio d'oliva, cospargere di semola di grano duro e lasciare riposare per un'ora.
  • Dopo il periodo di riposo, tagliare delle strisce larghe circa 1cm dal lato corto della pasta con un coltello grande e affilato. Quindi tirare con cura le strisce fino alla lunghezza desiderata e trasferirle su una teglia rivestita di carta da forno. Assicuratevi che ci sia abbastanza spazio tra i grissini.
  • Mettere ora la teglia in forno per circa 20 minuti a 200° di calore superiore/inferiore. Non appena i bastoncini sono leggermente dorati, toglierli e lasciarli raffreddare.
    Buon appetito!
Calorie: 60kcal (3%)Carboidrati: 10g (3%)Proteine: 2g (4%)Grasso: 1g (2%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 1mg
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