Marmellata di limoni

Marmellata di limoni

Fatta in case – semplicemente delizioso

La marmellata di limoni è una deliziosa confettura di frutta molto popolare in Italia. I limoni aspri conferiscono alla marmellata un gusto rinfrescante e una piacevole acidità che si abbina perfettamente a dolci, pane fresco e formaggi. La preparazione della marmellata richiede un po’ di pazienza e di tempo, ma il risultato ne vale sicuramente la pena. Con pochi semplici passaggi, potrete preparare in casa questa deliziosa marmellata italiana e utilizzarla come crema da spalmare o come ingrediente di vari dolci e dessert. In questo post vi mostreremo come preparare una deliziosa marmellata di limoni maturati al sole. Pronti? Andiamo! Andiamo!

4.57 da 132 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Una confettura rinfrescante a base di limoni maturati al sole!
Dosi per
750
g Marmellata
Ingredienti
  • 1 kg limoni Bio
  • 500 g zucchero
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 30kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo di riposo: 2 days
Totale: 1 ora
senza glutine
senza lattosio
vegano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 30kcal
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo di riposo: 2 days
Totale: 1 ora
senza glutine
senza lattosio
vegano
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa lavare accuratamente i limoni e tagliarli a fette sottili. Quindi mettete le fette in una ciotola capiente e copritele con acqua fredda. Ora coprite ermeticamente con un foglio di alluminio e lasciate riposare a temperatura ambiente per 24 ore.
    1 kg limoni
  • Dopo il primo tempo di riposo, scolate l'acqua e coprite nuovamente i limoni con acqua fredda fresca. Coprite nuovamente con un foglio di alluminio e lasciate riposare per altre 24 ore.
  • Versare nuovamente l'acqua dopo la seconda fase di riposo. Mettere le fette di limone in una pentola grande, coprire a filo con acqua e far bollire una volta.
  • Scolare poi in un colino. Raccogliere circa 350 ml di acqua di limone.
  • Ora rimettete i limoni e l'acqua raccolta nella pentola. Aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione. Riducete quindi la fiamma e fate sobbollire la marmellata per circa 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
    500 g zucchero
  • Mettere il composto direttamente in un colino e filtrarlo in un contenitore sottostante.
  • Versare quindi la marmellata calda in barattoli da conserva disinfettati. Assicurarsi che rimanga 1 cm di spazio tra il barattolo e il coperchio. Avvitare bene i coperchi disinfettati e capovolgerli. Il calore della marmellata crea un sottovuoto che conserva a lungo il prodotto. Lasciare quindi raffreddare completamente.
  • La marmellata di limoni è pronta e può essere gustata.
    Buon appetito!

Il nostro consiglio

La marmellata può essere conservata sottovuoto, in un luogo asciutto e buio, per circa 5 mesi. Una volta aperta, conservare in frigorifero e utilizzare entro 3 settimane.
Calorie: 30kcal (2%)Carboidrati: 8g (3%)Proteine: 0.1gGrasso: 0.1gAcidi grassi saturi: 0.01gAcidi grassi polinsaturi: 0.01gAcidi grassi monoinsaturi: 0.001g

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