Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un piatto meravigliosamente semplice ma sofisticato. Questa delicata creazione di pasta combina perfettamente i sapori della saporita salsiccia italiana, dei broccoli freschi e delle orecchiette cotte al dente. Una vera delizia che vi trasporterà direttamente nell'atmosfera solare dell'Italia!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 320 g orecchiette
- 300 g cimette di broccoli
- 300 g salsiccia
- 1 spicchio d' aglio
- 30 g olio d'oliva extra vergine
- 40 ml vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- sale q.b.
- pepe q.b.
senza lattosio
senza zucchero
senza lattosio
senza zucchero
PREPARAZIONE
- Per prima cosa portare a ebollizione una pentola d'acqua ben salata. Lavare brevemente le cimette dei broccoli sotto l'acqua corrente. Poi tagliatele a pezzetti e mettetele nell'acqua bollente per circa 6 minuti.300 g cimette di broccoli
- Nel frattempo, tritare finemente il timo e il rosmarino. Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla a pezzi grandi.300 g salsiccia, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e soffriggere brevemente l'aglio sbucciato. Aggiungere la salsiccia e le erbe tritate e soffriggere brevemente. Quindi sfumare con il vino bianco.1 spicchio d' aglio, 30 g olio d'oliva extra vergine, 40 ml vino bianco secco
- Togliere i broccoli cotti dalla padella con una schiumarola e aggiungerli alla salsiccia nella padella. Cuocere a fuoco lento per 4 minuti, quindi togliere l'aglio con una pinza da cucina e condire con un pizzico di pepe nero e sale.
- Nel frattempo, riportare a ebollizione l'acqua in cui sono stati cotti i broccoli. Aggiungere le orecchiette e cuocerle al dente. Quindi toglierle con un cucchiaio forato e aggiungerle direttamente al sugo di broccoli e salciccia. Se necessario, aggiungere un altro mestolo di acqua della pasta, mescolare bene il tutto e far cuocere ancora per qualche minuto.320 g orecchiette
- Infine, disporre su piatti profondi, servire caldo e gustare!Buon appetito!
Serving: 180gCalorie: 482kcal (24%)Carboidrati: 81g (27%)Proteine: 19g (38%)Grasso: 9g (14%)Acidi grassi saturi: 3g (15%)Colesterolo: 9mg (3%)
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