Una deliziosa pasta in 25 minuti
Benvenuti, cari amici della cucina italiana! Oggi vi portiamo in Campania, regione baciata dal sole, dove il maestoso Vesuvio si erge e ispira delizie culinarie.
La pasta alla Vesuviana è un primo piatto tipico della cucina napoletana che riflette i sapori della regione in ogni boccone. La base del piatto sono gli spaghetti, che vengono combinati con cipolle, capperi e olive in una salsa di pomodoro piccante. La deliziosa mozzarella viene aggiunta alla pasta per completare il sapore. L’uso di ingredienti freschi e un pizzico di origano conferiscono a questa deliziosa pasta il suo sapore caratteristico.
Una pasta calda con un'esplosione di sapori!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 400 g spaghetti
- 400 g pomodori pelati
- 20 g capperi
- 50 g olive nere
- 1 cipolla rossa
- 125 g mozzarella
- 1 peperoncino secco
- olio d'oliva extra vergine
- origano q.b.
- sale q.b.
senza zucchero
vegetariano
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Lavate accuratamente i capperi sotto l'acqua corrente. Sbucciate la cipolla, dimezzatela e tagliatela a semianelli sottili. Scolate la mozzarella e tagliatela a pezzetti.20 g capperi, 1 cipolla rossa, 125 g mozzarella
- Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e soffriggete le cipolle fino a quando non saranno traslucide.
- Aggiungete quindi gli spaghetti all'acqua bollente e cuoceteli al dente.400 g spaghetti
- Aggiungete i pomodori pelati alla padella e schiacciateli con cura con un cucchiaio di legno. Sbriciolate il peperoncino secco, aggiungete le olive e i capperi e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete quindi la mozzarella e un po' di acqua di cottura della pasta. Salate e mescolate accuratamente il tutto fino a ottenere una salsa cremosa.400 g pomodori pelati, 1 peperoncino, 50 g olive nere
- Scolate la pasta e aggiungetela al sugo nella padella. Mescolate bene il tutto e lasciate sobbollire brevemente nella padella.
- Disponete su piatti profondi, cospargete di origano secco e servite caldo.Buon appetito!
Calorie: 402kcal (20%)Carboidrati: 82g (27%)Proteine: 14g (28%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 1mg
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