Penne al baffo

Penne al baffo
4.46 da 37 recensioni
Primo piatto
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Le Penne al baffo sono un delizioso piatto di pasta italiana che si distingue per la sua cremosa salsa di pomodoro e panna. Il nome "al baffo" deriva probabilmente dalla frase "da leccarsi i baffi".
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 840kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 840kcal
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa portarte a ebollizione una pentola grande con abbondante acqua salata.
  • Nel frattempo, lavate, asciugate e tritate finemente il prezzemolo. Tagliate il prosciutto prima a strisce e poi a pezzetti.
    100 g prosciutto cotto
  • Scaldate un goccio d'olio d'oliva in una padella grande e rosolate brevemente il prosciutto.
  • Aggiungete il concentrato di pomodoro e soffriggete brevemente. A questo punto deglassate con la panna, mescolate bene il tutto e cuocete per 10 minuti a fuoco lento.
    400 ml panna liquida, 25 g concentrato di pomodoro
  • Nel frattempo, mettete le penne in acqua bollente salata. Quando la pasta è al dente, scolatela in uno scolapasta e aggiungete direttamente al sugo nella padella. Aggiungete il prezzemolo tritato a piacere, salate, mescolate bene il tutto e lasciate in infusione per un breve periodo.
    400 g penne rigati
  • Infine, disporrete la pasta finita su piatti profondi. Guarnite con altro prezzemolo e condite con pepe macinato fresco. Servite subito caldo e gustare.
    Buon appetito!
Calorie: 840kcal (42%)Carboidrati: 98g (33%)Proteine: 23g (46%)Grasso: 40g (62%)Acidi grassi saturi: 24g (120%)Colesterolo: 149mg (50%)

Ricette simili a penne al baffo

Altre deliziose ricette di pasta

Categorie

Auberginen in Öl
ANTIPASTI
Kartoffelbrot aus den Abruzzen 2
PANE
HOKKAIDO KÜRBIS CREME SUPPE
ZUPPE
Pesto calabrese
SALSE
Nudelsalat mit Feta
INSALATE
Pizza Margherita
PIZZA
Rezepte mit Spaghetti
PASTA
Gnocchi Gerichte
GNOCCHI
Risotto mit Kürbis und Salsiccia
RISO
Piccata Milanese
CARNE
Spargel mit Lachs aus dem Ofen
PESCE
Tiramisu ohne Ei
DOLCI