Semplice, vegetariano e delizioso!
Anelli di melanzane al forno con pomodori e mozzarella
Dosi per
pezzi
Ingredienti
- 350 g melanzane
- 100 g pomodori ciliegini
- 100 g mozzarella
- basilico q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio d’oliva extra vergine q.b.
basso contenuto di carboidrati
senza glutine
senza zucchero
vegetariano
basso contenuto di carboidrati
senza glutine
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa preriscaldare il forno a convezione a 190°C.
- Lavare le melanzane e togliere i gambi. Tagliare fette di circa 1 cm di spessore con una mandolina per verdure.
- Disporre le fette di melanzana una accanto all'altra su una teglia rivestita di carta da forno. Quindi spennellare ciascuno con un po' d'olio d'oliva e condire con sale e pepe.
- Mettete ora nel forno preriscaldato per 15 minuti.
- Nel frattempo, lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Scolare bene la mozzarella e tagliarla a dadini. Tritare finemente il basilico.
- Appena le melanzane sono cotte, toglierle e ricoprirle con i pezzetti di pomodoro. Distribuire quindi i cubetti di mozzarella e infornare per altri 5 minuti.
- Quindi togliere le deliziose pizze dal forno, condirle con un po' d'olio d'oliva e guarnirle con il basilico tritato. Servire quindi caldo e gustare subito.Buon appetito!
Calorie: 20kcal (1%)Carboidrati: 1gProteine: 1g (2%)Grasso: 1g (2%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 4mg (1%)
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