Un delizioso piatto a base di mais

Questo piatto leggendario della cucina dell’antica Roma era originariamente a base di miglio, farro o ceci. Solo quando il mais arrivò in Europa, intorno al 1650, grazie a Cristoforo Colombo, divenne l’ingrediente principale. La polenta, il “cibo dei poveri”, è un piatto tradizionale e popolare da secoli, soprattutto nelle regioni settentrionali e nelle montagne d’Italia, e nel corso del tempo si sono sviluppate molte varianti diverse. Oggi, tuttavia, ci concentreremo sulla ricetta di base. Quindi iniziamo…

RICETTA DI Jessica | Chef e autore

Perfetto come contorno per ogni tipo di piatto di carne!

Dosi per

persone

Ingredienti

500 g farina di mais
2 l acqua
15 ml olio extravergine d’oliva
20 g sale grosso

Difficoltà: media

Costo: basso

kcal: 487kcal

Preparazione: 20

Cottura: 1

Totale: 1 20

senza lattosio

senza zucchero

vegano

Difficoltà: media

Costo: basso

kcal: 487kcal

Preparazione: 20

Cottura: 1

Totale: 1 20

senza lattosio

senza zucchero

vegano

PREPARAZIONE

Per prima cosa portare a ebollizione una grande pentola d'acqua.
2 l acqua
Poco prima che l'acqua inizi a bollire, aggiungere il sale. Aggiungere quindi la farina di mais e mescolare rapidamente a fuoco vivo.
20 g sale grosso, 500 g farina di mais
Aggiungere ora l'olio d'oliva per evitare la formazione di grumi.
15 ml olio extravergine d’oliva
Ora portate la polenta a ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere quindi a fuoco basso per 50 minuti. Continuate a mescolare per evitare che la polenta si bruci sul fondo della pentola.
La polenta finita può essere servita come delizioso contorno o anche come piatto principale.
Buon appetito!

Il nostro consiglio

La polenta può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 3 giorni.

Calorie: 487kcal (24%)Carboidrati: 95g (32%)Proteine: 12g (24%)Grasso: 8g (12%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 3gAcidi grassi monoinsaturi: 4g