La nostra semplice ma sofisticata ricetta della cucina italiana stuzzicherà il vostro palato. Le succose polpette di carote dorate al forno non sono solo una delizia per il palato, ma anche un ottimo modo per integrare più verdure nella vostra dieta.
Dosi per
persone
Ingredienti
- 400 g carote
- 200 g patate
- 30 g pangrattato
- 20 g parmigiano reggiano
- 1 cipollotto
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- noce moscata q.b.
- olio d'oliva extra vergine
senza zucchero
vegetariano
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa portare a ebollizione una grande pentola di acqua ben salata.
- Nel frattempo, pelare e tagliare le carote e le patate. Aggiungerle all'acqua bollente e farle cuocere per qualche minuto, finché le verdure non saranno leggermente morbide. Quindi scolare e lasciare raffreddare.400 g carote, 200 g patate
- Nel frattempo, grattugiare il parmigiano e tritare finemente il prezzemolo e il cipollotto. Montare il colino con l'inserto centrale e posizionarlo su una ciotola sufficientemente grande. Preriscaldare il forno statico a 180°C a calore superiore/inferiore.20 g parmigiano reggiano, 1 cipollotto
- Passare ora i cubetti di carota e di patata tiepidi al passaverdura. (In alternativa, si possono schiacciare anche con una forchetta).
- Aggiungere quindi al composto il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il cipollotto. Condire a piacere con sale, pepe e noce moscata e mescolare accuratamente.30 g pangrattato
- Ora prendete una manciata di impasto alla volta e formate delle palline o delle polpettine con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Irrorate le polpette di carote con un po' d'olio d'oliva e mettetele nel forno preriscaldato per circa 20 minuti. Girare una volta a metà del tempo di cottura.
- Togliere le palline dorate dal forno e servirle subito calde.Buon appetito!
Calorie: 129kcal (6%)Carboidrati: 24g (8%)Proteine: 5g (10%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi polinsaturi: 0.3gAcidi grassi monoinsaturi: 0.5gColesterolo: 3mg (1%)
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