Molto semplice e delizioso
Deliziose polpette impanate e fritte a base di patate.
Dosi per
pezzi
Ingredienti
- 500 g patate
- 70 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 g caciocavallo grattugiato
- 2 tuorli d’;uovo
- 2 uova
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
- pangrattato q.b.
- olio di girasole per friggere
senza zucchero
vegetariano
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavare le patate sotto l'acqua corrente e rimuovere la terra. Metteteli quindi in una grande pentola d'acqua e fateli cuocere per circa 40 minuti. Quindi scolare e lasciare raffreddare brevemente.
- Sbucciare le patate ancora calde e schiacciarle in una grande ciotola con uno schiacciapatate. Grattugiare il parmigiano e il caciocavallo. Aggiungete quindi alle patate i tuorli d'uovo e condite con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
- Mescolare accuratamente fino a ottenere un impasto morbido e asciutto. Ora prendete una porzione di impasto di circa 25 g ciascuno e formate delle polpette.
- Preparare quindi due ciotole. Mettere le uova nella prima, salare leggermente e sbattere accuratamente. Riempire la seconda ciotola con una quantità sufficiente di pangrattato.
- Immergere ogni polpetta nell'uovo sbattuto, scolarla bene e poi passarla nel pangrattato. Quindi disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.
- Una volta formate tutte le polpette, mettere l'olio di girasole in una pentola e scaldare a circa 170°C.
- Ora friggete pochi pezzi alla volta nell'olio caldo. Giratele più volte con un cucchiaio forato. Non appena saranno dorate su tutta la superficie, toglierle e trasferirle su un piatto grande foderato di carta assorbente. Suggerimento: per evitare che si raffreddino troppo, mettetele in forno con la funzione di mantenimento in caldo finché non sono state fritte tutte le polpette.
- Servite le polpette di patate fritte calde e buon appetito!
Calorie: 55kcal (3%)Carboidrati: 6g (2%)Proteine: 3g (6%)Grasso: 2g (3%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 28mg (9%)
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