Name: Pesto calabrese
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g peperoni; 200 g pomodori ciliegini; 100 g cipolle rosse; 1 spicchio d' aglio; 10 g peperoncini; 50 g pecorino romano; 250 g ricotta; olio d'oliva extra vergine; origano (q.b.); sale (q.b.); pepe (q.b.)