Name: Pizza alla Romana
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g farina di Manitoba; 270 g farina 00; 30 g semola di grano duro; 300 ml acqua (tiepida); 35 ml olio d'oliva extra vergine; 10 g sale; 5 g lievito fresco; 500 g pomodori San Marzano (passati); 10 g origano (secco); 5 g sale; 5 g pepe; 10 ml olio d'oliva extra vergine; 2 palline di mozzarella; 16 pezzi filetti di acciughe sott'olio; olio d'oliva extra vergine (q.b.)