Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße

Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße
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Pasta al porro in salsa cremosa al limone
1. Hauptgang – Primo piatto
REZEPT VON Jessica | Küchenchefin & Autorin
Wenn du Lust auf schnelle, einfache und vor allem leckere Nudeln hast, bist du bei diesem Gericht genau richtig. Hierfür benötigen wir lediglich eine Pasta deiner Wahl, frische Lauchstangen, Sahne, frisch gepresste Zitrone und ein paar Gewürze.
Menge für
4
Personen
Zutatenliste
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 205kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Kosten: niedrig
kcal: 205kcal
Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 15 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
vegetarisch
zuckerfrei
Zubereitung
  • Die Lauchstangen waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend in längliche Streifen schneiden.
  • Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente garen.
  • Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lauchstreifen andünsten. Mit der Sahne ablöschen, den Saft der Zitrone und 3 bis 4 EL Nudelwasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, alles gut vermischen und leicht köcheln lassen.
  • Die fertige Pasta dann direkt in die Pfanne abtropfen lassen. Nudeln und Soße gründlich durchmischen.
  • Letztlich alles auf tiefe Teller verteilen und mit Thymianblättchen garnieren.
    Buon appetito!
Tipp
In dem du den Lauch in längliche Streifen schneidest, lässt sich dieser sehr gut mit den Spaghetti bzw. langen Nudeln aufrollen.
Falls du aber kurze Nudeln, wie zum Beispiel Gnocchetti oder Orecchiette für dieses Gericht verwendest, solltest du den Lauch in Scheiben schneiden. Damit lässt sich die Pasta und das Gemüse leichter zusammen auf die Gabel bringen.
Serving275gKalorien205kcal (10%)Kohlenhydrate27.5g (9%)Protein5.8g (12%)Fett7.4g (11%)

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2 Gedanken zu „Pasta mit Lauch in cremiger Zitronen-Sahne-Soße“

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