Name: Parmigiana di melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 160 min
Ingredients: 700 g Auberginen; 250 g Büffelmozzarella; 75 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) (gerieben); 700 g [wprm-glossary id=5674]passierte Tomaten[/wprm-glossary]; 1 Zwiebel; Olivenöl nativ extra; Basilikum (nach Geschmack); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (nach Geschmack); Sonnenblumenöl (zum Frittieren); grobes Meersalz