Name: Gnudi aus Spinat und Ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 700 g Blattspinat; 300 g Ricotta Käse; 1 Knoblauchzehe; 1 Ei; 30 ml Olivenöl nativ extra; 50 g Weizenmehl Typ 405; 50 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) (gerieben); Salz (nach Geschmack); Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); Muskatnuss (nach Geschmack); Weizenmehl Typ 405 (zum Panieren); 100 g Butter; 20 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) (gerieben); 1 Zweig Salbei; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer