Name: Fusilli alla Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Fusilli; 180 g Speck (z. B. Guanciale, in Streifen geschnitten); 6 EL Parmesan (gerieben); 4 Eigelb (frisch); 1 Zwiebel (in feine Scheiben geschnitten); 1 EL Zucker (zum Karamellisieren); 1 EL Apfelessig; 4 Blätter Salbei (frisch); 30 g Butter (zum Braten); Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen); Salz (nach Geschmack)