Name: Zitronenrisotto mit Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 320 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli); 300 g Garnelen (geschält und entdarmt); 1 Schalotte (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 150 ml Weißwein (trocken); 800 ml Gemüse- oder Fischfond (heiß); 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb und etwas Saft); 30 g Butter (zum Abschließen); 40 g geriebener Parmesan (optional); Salz (nach Geschmack); Pfeffer (frisch gemahlen); frische Petersilie (fein gehackt, zum Garnieren)

Hauptgericht, Reis

4.51

Calamarata

543kcal

Fleisch

4.51

Scaloppine al vino bianco

168kcal

Wein

Zitronenrisotto mit Garnelen

Risotto al Nero di Seppia

Risotto al Barolo

Calamarata

Scaloppine al vino bianco