Sugo di pomodoro
Diese köstliche klassische Soße für Pasta & Co ist unter verschiedenen Namen bekannt, wie zum Beispiel Salsa di pomodoro alla napoletana, Ragu alla napoletana oder auch Sugo di pomodoro. Die Rezeptur hingegen ist jedoch immer die gleiche. Dieses uralte Gericht mit Tomaten und Basilikum ist geradezu einfach, aber dennoch eine Marke der neapolitanischen Küche.
Menge für
Personen
Zutatenliste
- 400 g Geschälte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Basilikum gehackt
- 25 ml Olivenöl nativ extra
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die ganzen geschälten Knoblauchzehen glasig dünsten.25 ml Olivenöl nativ extra | 2 Knoblauchzehen
- Anschließend mit den geschälten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und 25 Minuten auf leichter Flamme köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.400 g Geschälte Tomaten | Salz | schwarzer Pfeffer
- Die Knoblauchzehen dann aus der Soße entfernen.
- Den Basilikum fein hacken und in die Soße geben. Alles gut durchrühren und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.2 EL Basilikum
- Schon kann die köstliche Soße mit jeder Art von Pasta verwendet werden!Buon appetito!
Tipp
Die Soße hält sich im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 3 Tage!
Kalorien75kcal (4%)Kohlenhydrate5g (2%)Protein1g (2%)Fett6g (9%)Gesättigte Fettsäuren1g (5%)
Ähnliche Rezepte wie Tomatensoße
Soßen & Dips
Tomatensoße aus frischen Tomaten
1 Stunde 15 Minuten
89kcal
Soßen & Dips
Pistazien Pesto
20 Minuten
260kcal
Pasta, Soßen & Dips
Spargelpesto
40 Minuten
507kcal
Soßen & Dips
Béchamelsoße
10 Minuten
212kcal
Soßen & Dips
Bomba calabrese
8 Tage 50 Minuten
7kcal
Soßen & Dips
Pesto calabrese
30 Minuten
245kcal
Pasta, Soßen & Dips
Tomatensoße
30 Minuten
75kcal
Soßen & Dips
Bärlauchpesto mit Mandeln
10 Minuten
480kcal
Soßen & Dips
Thunfisch Sauce
25 Minuten
133kcal
Soßen & Dips
Marinara Sauce
30 Minuten
39kcal
Soßen & Dips
Rote Bete Pesto
25 Minuten
247kcal
Pasta
Pesto genovese
20 Minuten
482kcal
