Chili Öl
Aromatisches Chiliöl auf Basis von Olivenöl, ideal zum Würzen von Pasta, Pizza oder gegrilltem Gemüse. Einfach selbst gemacht!
Portionen: 1 Glas (ca. 250 ml)
Kalorien: 120kcal
Cost: günstig
Zutaten
Grundzutaten
- 250 ml Olivenöl nativ extra, mild
- 2 TL Chiliflocken getrocknet, grob oder fein nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen geschält und leicht angedrückt
Optional
- 1 Lorbeerblatt ganz
- 1 Zweig Rosmarin frisch oder getrocknet
Anleitungen
- Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Es soll warm, aber nicht rauchend heiß werden.250 ml Olivenöl
- Knoblauchzehen, Chiliflocken und ggf. Lorbeer oder Rosmarin ins warme Öl geben. Etwa 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Das Öl darf nicht braten.2 TL Chiliflocken, 2 Knoblauchzehen, 1 Zweig Rosmarin
- Topf vom Herd nehmen und das Chiliöl vollständig abkühlen lassen. Danach in eine saubere Glasflasche oder ein Schraubglas füllen.
Notizen
Das Öl hält sich im Kühlschrank 2–3 Wochen. Vor der Verwendung immer gut schütteln. Je länger es zieht, desto intensiver wird es.
Nährwerte
Serving: 15ml | Kalorien: 120kcal | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g