Tortellini in Schinken-Sahne-Soße
Cremige Tortellini mit feinem Kochschinken in einer sahnigen Soße – ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und immer schmeckt.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 667kcal
Cost: mittel
Zutaten
- 500 g Tortellini mit Fleisch- oder Käsefüllung
- 200 g Kochschinken
- 250 ml Sahne
- 30 g Parmesan gerieben
- 1 Schalotte fein gehackt
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Anleitungen
- Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.1 Schalotte, 1 EL Butter
- Den Kochschinken in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Schalotten geben und kurz mitbraten.200 g Kochschinken
- Mit Sahne ablöschen und den gerieben Parmesan hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einige Minuten einköcheln lassen.250 ml Sahne, 30 g Parmesan
- In der Zwischenzeit die Tortellini in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und direkt zur Soße geben.500 g Tortellini
- Alles gut vermengen, nochmals abschmecken und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie servieren.
Notizen
Für extra Geschmack können auch ein paar Erbsen oder Champignons mit angebraten werden.
Nährwerte
Kalorien: 667kcal | Kohlenhydrate: 59g | Protein: 29g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 143mg