Torta al limone
Dieser sehr beliebte Kuchen ist ein wirklich frisches Dessert. Sehr einfach in der Zubereitung, aber köstlich im Geschmack. In Italien essen wir diesen nicht nur Nachmittags zum Kaffee, sondern auch gern schon mal zum Frühstück.
Menge für
Kuchen
Zutatenliste
Für eine Springform mit 24cm Ø
- 2 Zitronen Bio
- 150 g Weizenmehl Typ 405 (AT: W480/Glatt | CH: Typ 400)
- 120 g Speisestärke
- 220 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
- Den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zuerst die Eier nehmen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen.
- Mehl, Zucker, weiche Butter, Backpulver, etwas Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Eigelb in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einem Handrührgerät Steif schlagen.
- Das geschlagene Eiweiß nun zur Teigmasse hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit etwas weicher Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 45 Minuten goldbraun backen.
- Im Anschluss herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito!
Info
Achte bei der Verwendung deiner Zutaten darauf, unbehandelte und vorzugsweise Bio-Zitronen zu verwenden, um den besten Geschmack und das Aroma der Hauptzutat perfekt zur Geltung zu bringen.
Kalorien241kcal (12%)Kohlenhydrate31g (10%)Protein3g (6%)Fett12g (18%)Gesättigte Fettsäuren7g (35%)Transfettsäuren1gCholesterin70mg (23%)
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Super leckerer Kuchen!
Brauchte bei mir allerdings 55min im Ofen (Stäbchenprobe).
Ist bei mir exakt auch so 🙂 Habe ihn schon mehrmals gemacht.