Spaghetti con salmone affumicato
Heute bereiten wir uns eine geniale Pasta mit geräuchertem Lachs zu, welchen wir in einer wundervoll cremigen Senfsahnesoße schwimmen lassen. Verfeinert wird das Ganze noch mit feinster italienischer Mascarpone und einem ordentlichen Schuss Zitronensaft. Fangen wir gleich an… es ist kinderleicht die Spaghetti mit Räucherlachs zuzubereiten!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
- 400 g Spaghetti
- 200 g Lachs geräuchert
- 200 ml frische Sahne
- 200 ml Sauerrahm
- 125 g Mascarpone Käse
- 50 ml Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Olivenöl nativ extra
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Reichlich Salz hinzugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Anschließend die Sahne, Senf und die Mascarpone hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Alles in den Becher des Stabmixers geben und gründlich mixen, bis eine cremige Soße ohne Klümpchen entstanden ist. Dann zurück in die Pfanne gießen und erneut unter Rühren kurz aufkochen. Danach Sauerrahm und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und erwärmen.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden, zur Soße hinzugeben und kurz darin ziehen lassen.
- Die fertigen Spaghetti in ein Sieb abgießen und anschließend in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen.
- Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.Buon appetito!
Kalorien223kcal (11%)Kohlenhydrate24.5g (8%)Protein8.5g (17%)Fett9.7g (15%)
Ähnliche Rezepte wie Spaghetti mit Räucherlachs
Pasta
Pasta mit Artischocken und getrockneten Tomaten
20 Minuten
202kcal
Pasta
Spaghetti mit Gemüse in cremiger Tomatensahnesoß…
20 Minuten
101kcal
Pasta
Pasta mit Thunfisch und Rucola Pesto
25 Minuten
358kcal
Pasta
Pasta mit Walnüssen und Gorgonzola
20 Minuten
800kcal
Pasta
Tortellini
13 Stunden 50 Minuten
728kcal
Pasta
Pasta alla gricia
25 Minuten
343kcal
Pasta
Pasta mit Spinat und Pilzen
35 Minuten
192.1kcal
Pasta
Pasta mit Lachs und Spinat
35 Minuten
202.1kcal
Pasta
Spaghetti mit getrockneten Tomaten und Feta
15 Minuten
112kcal
Pasta
Pasta mit Kirschtomaten und weichem Frischkäse
25 Minuten
243kcal
Pasta
Pasta mit Pesto alla calabrese
30 Minuten
568kcal
Pasta
Spaghetti alla Nerano
30 Minuten
555kcal
