Scaloppine al vino bianco

Scaloppine al vino bianco

Deliziosa ricetta in 20 minuti

Ecco un altro delizioso piatto di carne per voi! Cotoletta di vitello in salsa di vino bianco. Le scaloppine al vino bianco non sono solo gustosissime, ma si preparano anche in un attimo. È quindi l’ideale se dovete prepararla velocemente ma volete che abbia un sapore delizioso. Le patate di ogni tipo, come quelle fritte o imburrate, sono un contorno particolarmente adatto a questo piatto. Ma potete anche gustarlo da solo, come un ottimo piatto a basso contenuto di carboidrati.

4.53 da 70 recensioni
Secondo piatto
RICETTA DI Jessica | Chef e autore
Pregiate scaloppine di vitello con una deliziosa salsa al vino bianco!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 168kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: medio
kcal: 168kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
PREPARAZIONE
  • Con l'ausilio di un batticarne, le scaloppine di vitello devono essere accuratamente tagliate sottili. Quindi passarle nella farina di grano in modo che siano ben coperte.
    8 scaloppine di vitello
  • Scaldare il burro in una padella grande e farlo sciogliere. Cuocere brevemente le scaloppine di vitello su entrambi i lati a fuoco vivo fino a quando non assumono un bel colore marrone. Rimuovere la carne e metterla da parte.
    80 g burro
  • Quindi deglassare la padella con il vino bianco e lasciarlo ridurre un po'. Mescolare subito accuratamente in modo che i residui di cottura si stacchino dalla padella e vengano assorbiti dal liquido. Aggiungere il brodo, condire con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.
    100 ml vino bianco secco, 70 ml brodo vegetale
  • Aggiungete le scaloppine di vitello nella padella e lasciate cuocere il tutto a fuoco basso per qualche minuto.
  • Infine, disporre le scaloppine su piatti grandi, irrorarle con la salsa al vino bianco e guarnirle con il prezzemolo.
    Buon appetito!
Calorie: 168kcal (8%)Carboidrati: 1gProteine: 1g (2%)Grasso: 16g (25%)Acidi grassi saturi: 10g (50%)Acidi grassi trans: 1gColesterolo: 45mg (15%)

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