Tre tipi di mascarpone con crema di lamponi, mirtilli e arancia
Ein köstlicher Mix aus drei verschiedenen Mascarponecremes!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
Grundmasse
- 250 g Mascarpone Käse
- 250 g Quark 20% oder 40% Fettanteil
- 150 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder
- 1 Päckchen Vanillezucker
Himbeermascarpone
- ½ Zitrone
- 1 TL Puderzucker
- 100 g Himbeeren
Blaubeermascarpone
- ½ Zitrone
- 100 g Blaubeeren
Orangenmascarpone
- 1 Orange
Zubereitung
Grundmasse
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
- Die Mascarpone mit Quark, Zucker und dem Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) mischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Creme gleichmäßig auf drei Schüsseln verteilen.
Himbeermascarpone
- Für die Himbeermascarpone die Himbeeren in einer kleinen Schale mit 1 TL Puderzucker bestreuen, mit einer Gabel zerdrücken und das ganze dann mit dem Saft einer halben Zitrone zu dem ersten Drittel der Mascarpone geben.
Blaubeermascarpone
- Die Heidelbeeren mit einem Handmixer pürieren und ebenfalls mit dem Saft einer halben Zitronen unter das zweite Drittel geben.
Orangenmascarpone
- Die Orange auspressen und den Saft in das dritte Drittel einrühren.
Anrichten
- Die drei Cremes für ca. 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend auf einem Teller streifenförmig anrichten. Alternativ sofort schichtweise in kleine Gläser füllen und diese dann bereits servierfertig für ein paar Stunden kühlen.Buon appetito!
Serving300gKalorien170kcal (9%)Kohlenhydrate12.8g (4%)Protein4.1g (8%)Fett11.1g (17%)
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