Spaghetti con salmone affumicato
Heute bereiten wir uns eine geniale Pasta mit geräuchertem Lachs zu, welchen wir in einer wundervoll cremigen Senfsahnesoße schwimmen lassen. Verfeinert wird das Ganze noch mit feinster italienischer Mascarpone und einem ordentlichen Schuss Zitronensaft. Fangen wir gleich an… es ist kinderleicht die Spaghetti mit Räucherlachs zuzubereiten!
Menge für
Portionen
Zutatenliste
- 400 g Spaghetti
- 200 g Lachs geräuchert
- 200 ml frische Sahne
- 200 ml Sauerrahm
- 125 g Mascarpone Käse
- 50 ml Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Olivenöl nativ extra
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Reichlich Salz hinzugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Anschließend die Sahne, Senf und die Mascarpone hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
- Alles in den Becher des Stabmixers geben und gründlich mixen, bis eine cremige Soße ohne Klümpchen entstanden ist. Dann zurück in die Pfanne gießen und erneut unter Rühren kurz aufkochen. Danach Sauerrahm und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und erwärmen.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden, zur Soße hinzugeben und kurz darin ziehen lassen.
- Die fertigen Spaghetti in ein Sieb abgießen und anschließend in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen.
- Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.Buon appetito!
Kalorien223kcal (11%)Kohlenhydrate24.5g (8%)Protein8.5g (17%)Fett9.7g (15%)
Ähnliche Rezepte wie Spaghetti mit Räucherlachs
Pasta
Pasta mit Pesto alla calabrese
30 Minuten
568kcal
Pasta
Spaghetti Cacio e Pepe
20 Minuten
133kcal
Pasta
Penne alla Vodka
40 Minuten
511kcal
Pasta, Vegetarisch
Spinat Gorgonzola Pasta
20 Minuten
163kcal
Pasta
Pesto genovese
20 Minuten
482kcal
Pasta
Thunfisch Pasta mit getrockneten Tomaten und Olive…
20 Minuten
284.3kcal
Pasta
Nudeln mit Zucchini
25 Minuten
112kcal
Pasta
Pasta mit Brokkoli Pesto
25 Minuten
678kcal
Pasta
Spaghetti alla marinara
30 Minuten
503kcal
Pasta
Tortellini alla panna
15 Minuten
652kcal
Pasta
Pasta mit Walnüssen und Gorgonzola
20 Minuten
800kcal
Pasta, Salat
Italienischer Nudelsalat
25 Minuten
426kcal
